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Aspartame e esclerose múltipla: uma amarga conexão

Aspartame e esclerose múltipla: uma amarga conexão

Existem evidências de uma relação entre o aspartame e a esclerose múltipla, mas o que sabemos sobre a ligação entre este adoçante artificial comum a EM?

Não há muito escrito sobre a ligação entre o aspartame e esclerose múltipla, embora seja um tema frequentemente levantado entre aqueles que vivem com EM. Dada a utilização generalizada deste produto sem calorias (aka NutraSweet, Equal, Equal-Measure, Spoonful) e os milhares de produtos de uso diário em que ele aparece, é importante explorarmos o que foi descoberto até agora.

O adoçante artificial aspartame tem sido classificado como um aditivo para evitar açúcar pelos Centros de Ciência no Interesse Público. Demonstrou-se ser associada com o cancro em animais e aumentar o risco de cancro em homens. O adoçante pode estar ligado ao parto prematuro e é conhecido por causar dor de cabeça e tonturas. Também pode afetar o sistema nervoso e ser associado com a esclerose múltipla.

Aspartame e o cérebro

De acordo com o Dr. Russell L. Blaylock, neurocirurgião certificada e autor do estudo Excitoxinas: o gosto que mata; o aspartame está na categoria mencionada no título do seu livro. Excitotoxins são produtos químicos (ácidos aminados geralmente tais como aspartato e glutamato) que são comumente usados ​​para realçar o sabor dos alimentos. Além de aspartame, outros excitotoxins relacionados com os alimentos, o glutamato monossódico, extrato de proteína de soja e proteína hidrolisada.

O principal problema com excitotoxinas é que eles estimulam as células cerebrais (neurónios) receptores. Essa super-estimulação das células do cérebro faz com que ele enviam sinais tão rapidamente que o cérebro perca sinapses e fibras de conexão, e as células acabem morrendo. Blaylock observa que a excitotoxicidade tem um importante papel na esclerose múltipla, porque ele destrói as células chamadas oligodendrócitos que produzem mielina (a substância gorda que protege as células nervosas).

Aspartame, álcool metílico, e formaldehyde

Outro especialista em saúde que condena o aspartame é o Dr. Woody Monte, um especialista respeitado em metanol e aspartame e professor emérito da Universidade Estadual do Arizona na área de alimentos e química. Ele explica que o aspartame é composto por aminoácidos da fenilalanina e ácido aspártico e um álcool (metanol), com um grupo metilo sintético ligado ao primeiro aminoácido.

Esta ligação metil fenilalanina não é forte, e o álcool metílico (também conhecido como álcool de madeira) pode ser libertados facilmente em casos como, por exemplo, a exposição de um refrigerante com aspartame a altas temperaturas.

Álcool metílico é barato e pode ser usado para dar sabor a uma grande variedade de produtos, por isso é perfeito aos olhos de pessoas nas indústrias de alimentos e medicamentos. Quando o álcool metílico foi testado em animais, como é a tendência, quando os aditivos alimentares são pesquisados ​​para a segurança e eficácia, não tem enfrentado grandes bandeiras vermelhas.

No entanto, animais e seres humanos metabolizam álcool metílico de forma diferente, explica o Dr. Monte, e é aí que reside o perigo. Embora ambos os animais e as pessoas tenham as mesmas estruturas em suas células chamadas peroxissomos que podem desintoxicar produtos químicos, os animais fazem isso muito melhor quando se trata de álcool metílico.

Qual é a diferença?

Os peroxissomas contem catalase, uma enzima que ajuda a desintoxicar metanol depois de ter sido transformado com formaldeído, uma substância tóxica. Felizmente, outros produtos químicos, em seguida, mudam o formaldeído a uma substância inofensiva chamada ácido fórmico. O problema é que este processo ocorre apenas nos animais e não nos seres humanos.

Nos vasos sanguíneos no cérebro, é uma enzima chamada álcool desidrogenase, que converte metanol em formaldeído, só que não existe qualquer catalase não fazer o formaldeído inofensivo, no entanto, muito dano pode ocorrer. Monte observa que existem várias áreas do corpo onde o álcool desidrogenase converte o metanol em formaldeído (Monte chama de monstro de metilação), e muitos deles são suscetíveis ao desenvolvimento de doenças crônicas como a EM.

Conclusão

Dr. Monte acredita que uma causa da esclerose múltipla envolve a presença de aspartame e uma série de processos corporais que ocorrem uma vez que ele ser consumida. Ele encoraja as pessoas com esclerose múltipla ou com sintomas da doença a evitarem os alimentos que contenham aspartame e aqueles ingredientes associados com metanol.

Portanto, a sua lista de alimentos a serem evitados inclui: frutas e vegetais (incluindo sucos), que estejam excessivamente maduros ou quase apodrecendo ou aqueles embalados em garrafas, latas, ou bolsas; alimentos defumados (especialmente carnes e peixes), nenhuma geléia, compota ou marmelada comercialmente disponível; suco de tomate e groselha negra; aguardente de fruta; qualquer alimento, bebida, medicamento ou suplemento que contenha aspartame. Você também deve evitar cigarros.

 

www.emaxhealth.com. Traduzido livremente. Imagem: Creative Commons.

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